黑巧克力乳酪蛋糕。完美搭配

烤生日蛋糕时总会有个压力，那就是蛋糕到底好吃吗( 因为没得事前试吃 xD ) 战战兢兢的从马六甲家里烤了一粒巧克力乳酪蛋糕，乘2小时的车程把蛋糕带到KL大学去，献给我可爱活泼的傻婆ah zi～！祝她生日快乐，天天开心～！

当同学们看见蛋糕时都大赞蛋糕很漂亮，然后就迫不及待地将蛋糕"五马分尸"。紧张的试吃时间到。。。～！大家都对蛋糕赞不绝口，纷纷向我索教（飘飘然）得感谢粉红的食谱这么棒，又不难做，有好吃，推荐～！完美的乳酪和黑巧克力结合，配上烤香的杏仁粒，简直是天衣无缝～！

食谱取自Lucky Inn： 

饼底：
Oreo 饼干碎 100克
黄油 50克
乳酪蛋糕：
奶油奶酪 250克
鸡蛋 2个
砂糖 50克
动物性淡奶油 60ml
柠檬汁 1tsp
粟粉 1tsp
巧克力表层：
黑巧克力 70克
动物性淡奶油 60克
黄油 10克

做法：
1.把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。
2.把饼干碎末倒进黄油里，把消化饼干碎末和黄油混匀。
3.铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。放进冰箱冷藏备用。
4.取一锅，倒入热水，把盛奶油奶酪的大碗放进锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化。在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
5.将两个鸡蛋一个一个的打入奶酪糊里，搅打均匀。先将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
6.此时可以把碗从热水里拿出来了。在奶酪糊里倒入动物性淡奶油,粟粉和柠檬汁，搅拌均匀。
7.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入蛋糕模里。
8.准备一个烤盘。把蛋糕模放在烤盘里（如果是活底模需要在蛋糕模底部包上锡纸），并在烤盘里注入清水。清水要没过蛋糕糊高度的1/3以上。
9.烤箱预热到160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层，上下火烤1个小时。

蛋糕布置：
1. 黑巧克力和黄油放入小碗内隔水融化，过后加入动物性淡奶油搅拌均匀。
2. 蛋糕放凉后，将巧克力倒往蛋糕表层中间，放入冰箱备用。
3. 先将杏仁用平底锅，小火烤香，再压成碎颗状。
4. 将杏仁碎均匀撒在黑巧克力表层上。
5. 草莓洗净，并用以布置蛋糕表层。
6. 将kit kat巧克力用刀切半，围绕在蛋糕形成“墙柱”。
7. 最后系上美丽的丝带就大功告成啦～！

 

可爱的寿星婆～！要天天开开心心噢～！^^