米汉堡。幸福晚餐

吃腻了西式汉堡？来点特别的晚餐吧～！自制的无防腐剂鸡柳搭配健康香喷喷的白饭，以不一样的方式呈现，美观又好吃 ^^

食谱取自christine的简易食谱（稍加更改）：
材料:
鸡胸肉（約 300克）+ 马铃薯（适量）
白飯 （3杯米）
鸡肉腌料:
（不太记得分量，大约如下）
（鸡肉腌制三小时以上，隔夜更佳）
胡椒粉（少许）
蚝油（1汤匙）
酱油（2汤匙）
盐（少许）
糖（1茶匙）
黑酱油（少许）
麻油（5滴）
玉米粉（1汤匙）
姜汁（适量）

自制酸辣开胃酱料:
（建议边调制边试吃，分量可自行酌量）
番茄酱（1杯）
白糖（1汤匙）
酱油（2茶匙）
苹果醋（1汤匙）
黑胡椒（适量）
蒜头（2瓣）

做法: 
1. 准备酸辣酱料，用中火熬煮大约十五分钟。边试味道，可依据个人喜好添加调味料。
2. 預備米漢堡：白饭煮熟后，用少許水濕手（先洗淨雙手，或用衛生膠手套），把白飯分成 6等份。用煎蛋圈壓成飯餅。如沒煎蛋圈，可先搓成圓形飯團，然後壓扁平。放入燒熱少許油的平底易潔鑊中，稍稍煎香兩面。備用。（我没煎，只用圆模型将白饭趁热捏出扁圆形）
3. 马铃薯去皮切薄片，用中火蒸至熟软，用汤匙压成薯泥。鸡肉用搅拌机搅烂后，掺入马铃薯泥。搅拌均匀后，用手捏出汉堡肉形状，沾上少许饼干屑在表层，油炸至熟透（或用烤箱烤熟）
4. 可依据个人喜好另外添加配料如煎蛋，包菜等

5. 小心地把一片飯餅放在碟上，涂上自制酸辣酱料，鋪上沙拉菜，加鸡柳和煎蛋。蓋上另一飯餅，即成米漢堡。趁熱享受。