Dark choc cheese mini cakes 迷你黑巧克力芝士蛋糕

果然最爱的还是巧克力和芝士。。两者结合在一起，让人无法抗拒！xD  用了粉红的食谱， 而蛋糕布置则撒上了白巧克力丝和草莓。我用汤匙在草莓上挖个小洞，然后挤入融化了的白巧克力，再放回冰箱冷藏让白巧克力凝固。稍后，用巧克力酱和挤花袋画上草莓表情就大功告成了^^

食谱取自：lucky inn 粉红

饼底：

• 100g Oreo巧克力cream饼干（cream不要取出），压碎
• 40g 牛油，隔水融化

做法：

1.将融化牛油和Oreo饼碎搅拌均匀，按压在模型底部。

2. 放入冰箱冷藏20分钟。

巧克力乳酪：

• 250g 奶油乳酪
• 45g 黄糖
• 1粒蛋
• 150ml 鲜奶油
• 125g 巧克力，切碎，隔水融化
• 3tbsp无糖可可粉 ，过筛

做法：

1. 将奶油乳酪搅打至油滑，加入黄糖搅拌均匀。

2. 倒入融化巧克力，搅拌均匀。

3. 将蛋液分两次加入，第一次的蛋液必须搅拌均匀之后才加入另一半的蛋液。

4. 鲜奶油和可可粉分次交叉拌入面糊中。

5. 倒入Oreo饼皮上。

6. 水浴法，160C烘烤70分钟。

7. 关电后，让乳酪蛋糕在烤箱里呆上30分钟，取出。

8. 冷却后，收入冰箱冷藏隔夜。