前几日刚好爸爸买了一大串香蕉，让我心痒痒，决定以‘香蕉’为烘培材料。上网搜寻，立即相中君之的食谱。看见标题主打热量低，正中下怀，呵呵！这个食谱做法非常简单，跟着步骤做绝对没问题。原食谱没有使用巧克力酱，但我为了消耗家里没吃完的巧克力酱，顺便把它加进松糕里，添加了可可香味，恰到好处！
食谱取自君之:
香蕉松糕(低脂版）
(参考分量：直径4CM小蛋糕12个)
材料：
低筋面粉150克
细砂糖60克（因为加入巧克力酱，所以只我用45克糖份）
牛奶90克（我用100克）
鸡蛋1个
植物油30克（我用20克）
中等大小香蕉1根(熟透)
泡打粉1小勺(5ML)
内陷: 巧克力酱( 一茶匙）
烘焙：
烤箱中层，上下火180度，15-20分钟，至表面浅金黄色
制作过程：
1、准备材料。香蕉去皮后放入保鲜袋里，用擀面杖或勺子背等工具压成泥状，低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2、将牛奶、细砂糖、鸡蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗里。
3、用打蛋器搅打，使液体材料混合均匀。
4、倒入过筛后的低筋面粉与泡打粉混合物。
5、用橡皮刮刀快速的翻拌均匀，使粉类材料完全湿润。
6、拌的时候切忌搅拌过度，拌到面粉完全湿润，拌好的面糊看上去粗糙且多块，就可以停止了。
7、将拌好的面糊倒入模具，2/3满，立刻放入预热好180度的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟，至表面呈浅金黄色就可以取出来了。（如果加入巧克力酱：将拌好的面糊倒入模具至1/2满，接着加入一茶匙的巧克力酱（如下图所示），最后再盖上面糊至2/3满就可以了）
来自君之的贴心叮咛：
1、这款蛋糕属于麦芬蛋糕，但比一般的麦芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁热食用非常美味，最好在烤好的当日食用完毕。如果吃不完，也可放入冰箱的冷冻室冻硬，可保存2-3周，解冻后食用。
2、香蕉要选择熟透的，做出的蛋糕才会有浓郁香蕉味道。表皮已经发黑的香蕉，用来制作这款蛋糕最好不过。
3、植物油请选择玉米油、葵花籽油等色浅无味的油，不要选花生油、芝麻油等具有特殊气味的油，否则会影响蛋糕的味道。若喜欢黄油味道的朋友，也可将30克黄油加热溶化成液态代替植物油。
4、配方里的牛奶可用全脂牛奶，也可用脱脂牛奶。如果想要更低热量，也可以用等量水代替牛奶。
